Retsept
Indiapärane kanapada juurviljade ja tomatiga
Koostisained
- Kanafilee või kanatiivad
- Kartul
- Punane ja roheline paprika
- Suvekõrvits (kabatšokk)
- Porgand
- Sibul ja küüslauk
- Chillikaunad
- Päikesekuivad tomatid
- Purustatud tomatid
- Tomatipasata
- Kohvikoor
- Curry/sool/pipar
- Masala pulber
- Jahu
- Riivjuust
- Oliiviõli
(võib olla maitsega – chilli, küüslauk jne.)
Iseküpsetatud leib
Osta poest pakk leivajahu, millel kaasas pärm ning lisa sinna (kui ei ole juba lisatud) erinevaid seemneid – seesam, päevalill – ning pähklipuru – kreeka pähkel ja mandel. Keera kogu segu kokku vee ja oliiviõliga ning sega taigen ja lase soojas mõnusalt kerkida. Keera pätsikesed ning pane kuuma ahju 200 kraadi juurde küpsema. Joovastavate aroomide ninna tungides võta leivad jahtuma. Määri pealt kergelt oliiviõliga.
Valmistusviis
Kana tuleb curry, chilli ning tomatipüreega varasemalt marineerima panna. Maitsestada vastavalt isule ning vastupanule ürtide/vürtside/piparde suhtes. Ülejäänu on lihtne nagu telefoniga rääkimine.
Küüslauk ja sibul peeneks hakkida ning oliiviõliga, maitseerisuse poolest võiks muidugi olla hoopis maapähkliõli, patta kuumama panna. Viska hulka marinaadkana viilakad. Lisa ka hakitud chilli kaunad ning kui on, ka paar jalapenjot. Kata tomatipasta, päiksekuivatatud tomatit, purustatud tomatite ja kohvikooreseguga.
Lase kastrulisisu kenasti podisema ning loobi järjest sisse lahtilõigatud kartulid, paprika, baklašaan ja porgand. Paksenda jahuga, lisa masalapulbri teravust ning sega hulka aka riivjuustu. Ülejäänud aga jäta isetehtud leivale peale raputamiseks.
Sedapsi, roog valmis, vaid kõigest sellest mis niikuinii kapis vedeleb või kodulähedapoest peale odava õlle ja külma veini kindlasti koju saad viia.
No comments:
Post a Comment