Kolme linnu ühispada

Retsept

Kolme linnu ühispada

Koostisained

Kanatiivad
Broilerifilee
Faasanifilee
Puljong
Kartul
Porgand
Sibul
Mandlid
Oliivid
Ananass
Kookospiim
Sool
Pipar
Tüümian

Valmistusviis

Marinaadist algab selle supi kulg lauale ja magu pitsitama. Marinaadiks on vaja külmpress maapähkli õli millel aroom sees. Lisaks soola, pipart ning mandleid. Kupatus kokku keerata ning lisada ka ananassid ning tüümian. Pista segu külmkappi ning lasta seista kuni leem keeb.

Seekord keedame kanavanaema, heaks ja tõmmiseks leemeks. Keemisel lisada pisut soola ning loorberit. Leem sõeluda ja uuesti tulele panna. Nüüd tuleb lisada kartul, porgand ja sibul. Kõik loomulikult suupäraseks hakitud. Kui kasutada prantsuse kartuleid ja minisibulaid, siis mõlemad lihtsalt pooleks lüüa.

Lasta mõnusalt keema minna ning aegajalt valmisolekut proovida. Nüüd on aeg küps selleks et lisada erinevatesse pottidesse marineeritud lihalõigud. Selleks et maitse oleks eriti võimas, võib teha erisusi eri lihadele. Näiteks broileri marinaadile lisada Cayenne pipart, faasanile soolatilli ja broilerile küüslauku.

Nüüd kõik potid leeme sisse keerates löövad maitsed elama. Keeta mõnusal tulel ning lisada juurde maitseaineid ja oliivid. Kõige viimaseks valada patta kookospiima. Mõnus hele värv näitab lihad kätte ning loob aroomibuketi.

Serveerida laial valgel taldrikul. Lisada juurde marineeritud tomati viilud, till ning valges veinis küpsetatud saiaviilud. Valge vein kõrvale, palju jääd ning hea tuju.

Head isu!